Temps de préparation : 5 mns Temps de cuisson : 1h 1/4 Ingrédients : 250 g de pain 2 litres d'eau 20 g de sel 1 dl de lait ou crème Mettre des morceaux de pain rassis dans de l'eau froide salée. Laisser bouillir à petit feu 1 heure. Ecraser complètement...

Pour 6 personnes : 1,5 litres de lait 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 3 œufs fines herbes sel et poivre Faire bouillir le lait avec de l'ail, le laurier, du sel et du poivre. Faire durcir les œufs, les hacher quand ils sont froids. Coupez des tranches...

J’ai grandi avec l’odeur suave de civets, de milhassou et autres mets tout aussi succulents. Et j’ai eu l’envie de vous faire partager ces humbles recettes si riches. La Corrèze est rempli de produits de terroir qui enrichissent noblement ces agapes :...