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Tout d'abord je vous présentes son musée et son cloître. Suivre le lien dans la page en bas pour découvrir son jardin.

Avec bien sur sa Cathédrale ou j'ai vécu tant de chose avec elle..

Vues anciennes de Tulle

Vues plus moderne (même si ce square de mon enfance n'existe plus depuis, le lieux a été réaménagé par la municipalité pour qu'il soit à l'idendique du début du siècle).. J'ai un peu de regret après la disparition de ce parc, son nom a été donné dans le quartier "square Gaby" d'après le nom d'un papi que j'ai connu de son vivant. J'en ai le souvenir d'une personne bonne vivante, qui rallait aussi mais de quelqu'un qui rendait service comme tout bon voisins le faisaient il y a encore quelques années.

Quelques liens de photos ou d'économiseurs d'écrans.

http://www.lacorreze.com/album_photos/balades_photos.htm

http://www.limousin.jedecouvrelafrance.com/d-72.correze.html

Differents sites avec de vieilles photos..

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Jean Ségurel, souvenirs de ce Monsieurs qui venait pour faire sa promotion d'un nouveau disque je supposes sur Tulle. Et quand je le croisais devant la porte du porte du bureau de tabac, il m'offrait toujours quelques bonbons ;) et des aiguilles pour le tourne disque.. Nous avons encore ces disques et je me souviens de quelques airs que nous écoutions enfants...

Je mets quelques liens de recettes locales.

Tout d'abord avec la viande de veau.

Recettes à base de noix.

Recettes de la région.

http://tullenaves.legta.free.fr/vie.htm

http://tullenaves.legta.free.fr/recettes.htm

http://tullenaves.legta.free.fr/SPECIALITE.htm

Instruments de la cuisine

http://tullenaves.legta.free.fr/instrument%20c/Instrument.htm

Ingrédients :

1 litre d'eau de vie à 45°

700 à 800 grammes de prunelles

400 gr de sucre

1 verre d'eau

Tout d'abord, faire macérer les prunelles 8 semaines dans l'eau de vie

Faire avec le sucre et 1 verre d'eau un sirop assez épais

Pour faire un sirop : Chauffer dans une casserole le sucre cristallisée (ou en morceau) et un verre d'eau. Garder un feu doux tant que le sucre n'est pas fondu. Ne jamais tourner un sirop le temps qu'il se fait...

Quand le sucre est fondu, augmenter le feu jusqu'à ébullition. Disposer près de soi, un bol d'eau froide.

Plonger de temps en temps une cuillère dans le sirop puis dans l'eau. lorsque le sirop fait des filaments dans l'eau froide, arrêter la cuisson.

Important :

Pour éviter la cristallisation, on peut ajouter au début de cuisson une cuillerée à soupe de miel

Mélanger le tout, sirop plus l'eau de vie avec les prunelles et mettre en bouteille

laisser vieillir quelques mois à la cave avant de siroter.

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 30 mns

Ingrédients :

Des prunes (Mirabelles, Reine-Claude..)

Du sirop : 500 gr de sucre + 1 litre d'eau de vie

Faire chauffer l'eau de vie avec le sucre et flamber légèrement. Laisser refroidir

Piquer les prunes

Mettre les prunes dans les bocaux

Ajouter le sirop, fermer les bocaux

Mettre les bocaux au bain-marie mais ne pas les laisser bouillir puis laisser refroidir dans l'eau

Il faudra être patient et attendre quelques mois avant de déguster :)

Cueillir le cassis bien mûrs au mois de juillet ou l'acheter frais sur son marché

Les laver et les laisser égoutter

Mettre dans un bocal des baies de cassis avec de l'eau de vie et (quelques feuilles de l'arbuste pour parfumer)

Laisser macérer pendant 3 ou 4 mois

Temps de préparation : 30 mns

Temps de cuisson : 15 mns

Egoutter les cassis qui ont macéré dans l'eau de vie et ne garder que le jus

Le mettre dans un récipient allant au feu

Pour 2 litres de jus ajouter 2 litre de bon vin rouge et 2 kg et demi de sucre cristallisé

Faire chauffer a feu moyen en remuant : quand le mélange bout, arrêter le feu et laisser refroidir

Puis mettre en bouteille

Bonne dégustation de votre liqueur faite maison

Temps de préparation : 45 mns

Ingrédients :

1 kg de chocolat à croquer

400gr de végétaline

1 cuillère à soupe de café soluble

1 bol de noisettes ou noix

Mettre à fondre la végétaline et le chocolat au bain marie

Y rajouter le café soluble

Délayer soigneusement avec une spatule en bois

Incorporer les noisettes ou les noix hachés grossièrement

Sortir du bain marie tout en remuant le mélange de temps en temps et avant le complet refroidissement

Faire à l'aide de 2 cuillères à café des petites boules que l'on range sur une plaque huilée

laisser refroidir et déguster

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 mns + 2 heures pour faire lever la pâte

Temps de cuisson : 3 mns chacun

Ingrédients :

4 œufs
 

300g de farine

3/4 d'un paquet de levure boulanger

1/2 litre de lait

1/2 litre d'huile

Faire tiédir le lait

Dans un saladier, faire un puit avec la farine, mettre les oeufs, émietter la levure dans le trou.

Verser petit à petit le lait et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à l'absorption totale par la farine

Pétrir 10 mns avec les mains afin d'obtenir une boule et fariner pour qu'elle ne colle pas

Mettre au chaud à lever 2 heures

Lorsque la pâte est bien levée, l'étaler en rouleau, elle doit avoir a peu près 1 cm d'épaisseur

La couper en différentes formes